커피에 포함된 카페스톨의 다양한 효과와 부작용

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요즘 커피의 유해성을 말할 때 가장 많이 등장하는 단어 중 하나가 카페스톨이다. 궁금해서 카페스톨에 대해 알아본 내용을 정리해 보았다.

카페스톨이란?

카페스톨(Cafestol)은 커피 원두에 포함된 디터펜의 일종으로, 주로 커피 기름에 함유된 물질이다. 주로 프렌치 프레스 커피나 터키식 커피와 같이 필터를 사용하지 않는 커피에서 많이 발견된다. 반면, 드립 커피나 에스프레소와 같은 종이 필터를 사용하는 방식에서는 카페스톨의 양이 상대적으로 적다.

카페스톨의 효과

카페스톨은 다양한 생리학적 영향을 미칠 수 있다.

• 콜레스테롤 상승: 카페스톨은 체내에서 콜레스테롤 수치를 높이는 성질이 있다. 연구에 따르면, 카페스톨을 섭취할 경우 LDL 콜레스테롤(저밀도 지단백질) 수치가 증가할 수 있으며, 이는 심혈관 질환의 위험을 높일 수 있다.

• 항염 작용: 카페스톨은 염증을 억제하는 항염 효과를 가질 수 있다. 이는 신체의 염증 반응을 줄여 만성 질환 예방에 도움이 될 수 있다는 가능성을 제시한다. 그러나 이 부분은 추가적인 연구가 필요하다.

카페스톨의 부작용

카페스톨은 콜레스테롤 수치 증가 외에도 다양한 부작용을 유발할 수 있다.

• 심혈관 위험: 지속적으로 카페스톨을 섭취하면 콜레스테롤 수치가 상승하여 심혈관 질환의 위험이 커질 수 있다. 특히 필터를 사용하지 않는 커피를 장기간 마실 경우, 이러한 위험이 더 높아질 수 있다.

• 위장 문제: 커피에 민감한 사람은 카페스톨이 위산 역류나 소화 불량과 같은 위장 문제를 악화시킬 가능성도 있다.

카페스톨 함량 줄이는 방법

카페스톨 섭취를 줄이려면, 종이 필터를 사용하는 방법이 가장 효과적이다. 종이 필터는 카페스톨을 거의 모두 걸러내기 때문에, 드립 커피나 에스프레소와 같은 필터를 사용하는 방식으로 커피를 마시는 것이 좋다.

카페스톨의 올바른 활용

카페스톨은 커피에 포함된 성분으로, 항염 효과와 같은 긍정적인 효과도 있지만 콜레스테롤 수치 상승 등 부작용을 일으킬 수 있다. 따라서 심혈관 질환이나 콜레스테롤 수치가 높은 사람은 카페스톨 섭취를 줄이는 것이 바람직하며, 종이 필터를 사용하는 커피를 선택하는 것이 권장된다.